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米線、米粉、粿條、河粉 電話13632433305

 

 米線、米粉、粿條:米線分粗細,米粉有粗、細、扁粉但沒米線勁道。粿條有扁的圓的兩種。福建是粿條在福州主要是炒粿條、永定縣有一種粿條叫老鼠粄就是煮米粉、輔料是韭菜、香菜。


老鼠



廣東牛腩河粉扁得有寬有細,炒河粉和煮河粉兩種,在潮汕地區有牛丸粉主打是牛丸很有彈性、輔料是姜、蔥、芹菜葉。


雞蛋炒河粉(我們廠自己作的河粉炒的哦)


海南粉涼拌和煮兩種湯色重,口味酸甜圓粉加如豬肉酸菜、花生、黃瓜、豆芽等。



桂林米粉涼拌和湯粉兩種,按兩賣,牛腩粉、豬肉黃豆最好吃。涼拌鹵肉粉。輔料:酸豆角、蔥、酸菜。南寧粉和桂林米粉不同的就是沒有酸豆角。最有名的是老友粉酸辣口感。

云南米線粗細兩種,先出湯再放生肉、蛋、菜、米線,輔料:蔥、姜、韭菜、薄荷。云南還有小鍋米線、煮好直接端上來。

越南米粉把煮好的米粉和肉端上來,另配一份菜內有生豆芽、薄荷、卷心菜、生菜。輔料:蔥、洋蔥、檸檬、黑胡椒。另外還有一種叫烤肉米粉是在生菜內卷入米粉配烤肉、蝦用蔥系好,沾甜酸口蘸料。

柬埔寨粿條類似越南粉清淡,輔料:檸檬。

泰國湯粉和炒粉。是細細的炒粉、海鮮加蛋炒粉好吃。考山路酒吧街的路邊攤最好吃。湯粉是牛腩湯粉醬甜味重,分量極少。

老撾粉類似越南粉但味道不如越南粉。老撾不僅可以煮粉還有煮方便面。 


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